Архивный товар: Шкаф расстойный тепловой, 10GN1/1, 1 дверь стекло, нерж.сталь

Шкаф расстойный тепловой с 1 стеклянной дверью, пароувлажнением, изготовлен из нержавеющей стали. Вместимость - 10GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят). Полезный объём камеры - 0,21куб.м. Диапазон регулирования температуры в камере - +20/+85С. Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40С - 20мин. Уровень влажности в камере - 50/95%. Шкаф состоит из камеры с термоизоляцией, установленной на основании, вентилятора с приводом, кожуха (облицовки), двери с термостойким ударопрочным стеклом, электрооборудования, каркаса, обеспечивающего возможность установки на шкаф пароконвектоматов: ПКА6-1/1ПМ2, ПКА6-1/1ВМ2 и ПКА6-1/1ПП2. В камере расположены: вентилятор, датчик температуры, электронагреватели горячего воздуха (ТЭНы), ванна для воды, держатели для установки 10-ти гастроемкостей, две лампы для освещения. Вентилятор обеспечивает равномерную циркуляцию подогретого воздуха в камере. Привод вентилятора – от электродвигателя, установленного на задней стенке камеры. ТЭНы установлены внизу камеры. Количество ТЭНов - 2шт. Над ТЭНами устанавливается ванна с водой. Объем воды, заливаемой воды в ванну, - 3дм3. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянные двери и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Изменение параметров расстойки производится с панели управления. На панели размещены: ручка управления терморегулятором, выключатель двигателя-вентилятора, выключатель освещения, индикаторы «Сеть» и «Работа». Шкаф используется на предприятиях общественного питания для расстойки мелкоштучных кондитерский и хлебобулочных изделий, а также замороженных полуфабрикатов.