Архивный товар: Шкаф шоковой заморозки/охлаждения, 10GN1/1(EN), агрегат воз.охл., загрузка 25/42кг, эл.упр., щуп, ножки, дин.охл.

Шкаф шоковой заморозки с электронной панелью управления, 1 распашной дверью, нижним агрегатом предназначен для быстрого охлаждения и замораживания различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Полезный объем камеры - 0,33куб.м. Вместимость - 10GN1/1-40 или 10 противней размером 600х400мм (гастроёмкости и противни в комплект не входят). Температура воздуха полезного объема - -40/+90С. Температура охлаждения продукта - +90/+3С за 90мин, замораживания - +90/-18С за 240мин. Разовая загрузка - 42кг (для охлаждения) или 25кг (для замораживания). Режимы работы: ускоренная или деликатная заморозка/охлаждение по заданной температуре или по заданному времени, а также дальнейшее хранение продуктов. Хладагент - R404a, 2,2кг. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42°С, относительной влажности от 40 до 70%. Потребление эл.энергии за сутки: для охлаждения и хранения - 1700Вт/ч, для замораживания и хранения - 2000Вт/ч. Шкаф имеет доводчик двери с фиксацией в положении 90 градусов, геркониевый датчик открытия двери, трехзонный щуп, вставляемый в продукты питания; внутреннее светодиодное освещение - включается при открывании двери, теплообменник, регулируемые по высоте ножки. Технология шоковой заморозки за счёт высокой скорости охлаждения и постоянного контроля температуры позволяет избежать размножение бактерий. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества. В комплекте: съёмные направляющие из стальной нержавеющей проволоки AISI 304, для поперечной установки как гастроемкостей, так и кондитерских противней; 2 полки-решётки, емкость для сбора талой воды. Аппарат шоковой заморозки коробчатой формы. Между внутренней и наружной стенками залита полиуретановая пена высокой плотности. Для обеспечения теплоизоляции холодильного шкафа дверь снабжена уплотнителем с магнитной вставкой. Внутри шкафа расположен воздухоохладитель с вентиляторами, что обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема. Холодильный агрегат представляет собой заполненную хладагентом замкнутую герметичную систему, состоящую из холодильного агрегата, испарителя и клапана ТРВ. Для постоянного измерения температуры в камере служит термочувствительный датчик, который закреплен на вентиляторе воздухоохладителя. Работой холодильного агрегата управляет контроллер, который предназначен для поддержания заданной температуры в охлаждаемом объеме. При достижении заданной температуры контроллер отключает электродвигатель компрессора, при повышении температуры выше установленной - включает его. Контроллером предусмотрена автоматическая и принудительная разморозка продолжительностью до 20мин и до достижения температуры +8С по температуре испарителя. Оттайка осуществляется горячим газом компрессора. Для удаления талой воды из испарителя предусмотрен дренажный шланг, который выводится под шкаф в емкость для сбора воды.